¿Te vienes a una cata de café? ... por supuesto, si soy una enamorada de esta bebida, no puedo vivir sin ella. Así que en tiempos en los que los talleres de cata de todo tipo de productos está en auge, los amantes del buen café estamos de enhorabuena. Mokka & Exxum School and Shop abre un espacio fantástico en Madrid (C/ Velazquez, 101). Así fue mi experiencia.
Nos explicaron las distintas variedades de cafés que existen, donde se cultivan y cuál es la mejor forma de tomarlo.
Pablo fue el encargado de dirigir la cata y explicarnos todo excepcionalmente. Hay dos tipos de café: el Robusta y el Arábiga. El Robusta es más fácil de cultivar y tiene más cafeína, mientras que el Arábiga es más difícil de cultivar y tiene menos cafeína.
Catamos café de Kenia realizado en Jarra Chemex, un tipo de jarra que nació en los años 40 que ahora es buscada por aquellos amantes del diseño.
La tuesta del café es de los más importante que hay para que sea excelente, ya que esto depende que su sabor sea más o menos acido. En Mokka lo tuestan cada dos o tres días para que llegue al cliente en plenas condiciones.
También catamos Café de Etiopia en sifón, más espectacular que la anterior por su vistosidad.
Fueron cinco tés los que catamos, aunque existen infinidad de variedades. El tiempo de preparación del té es muy importante, dependiendo de la temperatura del agua y del tiempo de exposición variará su sabor.
Catamos del más suave al mas intenso. Me sorprendió mucho uno llamado Milky Oloong por su original sabor ahumado, pero sobretodo me gustó mucho el Té Blanco.
Finalmente pasamos a ver la tienda, donde se puede ver la máquina tostadora, las grandes sacas donde traen el café o la variedad de recipientes, cafeteras y teteras, ideales para hacer un regalo muy especial.
Gracias a Esther y Cristina de Acción y Comunicación por la experiencia y a los chicos de Mokka Shop & School¡¡¡
Espero que os haya gustado y si os gusta el café tenéis que probarlo¡¡¡
Imágenes: Esencia Trendy
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